【主料】：高筋粉 160克；低筋粉 40克； 

【輔料】：干酵母 2克；食鹽 二分之一小匙；奶粉 8克；蛋 16克；水 110克；黃油 16克；白砂糖 20克；

【配料】：生菜 適量；火腿 適量；沙拉醬 適量；白芝麻 適量；蛋液 適量

步驟：

1、將黃油以外的所有材料放一起揉至面筋擴(kuò)展表面光滑，加入黃油后揉至擴(kuò)展階段，我揉的出薄膜很通透了。

2、進(jìn)行基礎(chǔ)發(fā)酵，至兩倍大。

3、發(fā)酵結(jié)束后輕壓排氣后分成7等份，滾圓不進(jìn)行松弛。濟(jì)南冷鮮肉加盟，濟(jì)南雨潤(rùn)冷鮮肉加盟，雨潤(rùn)冷鮮肉加盟

4、面團(tuán)表面刷蛋液

5、收口朝上粘上白芝麻

6、擺放到烤盤(pán)上進(jìn)行二次發(fā)酵（放到溫暖濕潤(rùn)處）

7、發(fā)酵好的面團(tuán)

8、放入預(yù)熱好的烤箱進(jìn)行烤制166度15分鐘下層

9、烤好的面包放涼后用面包刀從中間切開(kāi)成兩半炒鍋放油將一個(gè)雞蛋煎熟，取出雞蛋再把切好的火腿肉放進(jìn)去煎熱，生菜洗凈控干水，面包上面抹上沙拉醬然后依次將雞蛋、火腿肉放進(jìn)去再次抹上沙拉醬，漢堡包就做好了。